Pes Masakan

1. RESEPI PES SAMBAL TUMIS

Bahan-bahan

Bawang besar 2 biji

Bawang besar 2 biji (hiris bulat)

Bawang putih 5 ulas

Cili kering 4 genggam (potong, rebus, basuh, kisar)

Asam jawa

Garam, gula, perasa

Cara-cara

1. Tumis semua serentak sampai pecah minyak dan naik bau.

2. Masukkan asam jawa, garam, gula, perasa dan hirisan bawang. (seimbangkan rasa)

3. Apabila siap, biarkan sejuk. Boleh bekukan.

4. Bila nak makan nanti boleh defrost dan goreng ikan bilis untuk masukkan ke dalam sambal tumis itu. Boleh juga digunakan untuk memasak mee goreng, bihun goreng, dan sebagainya.

2. RESEPI PES ASAM PEDAS

Bahan-bahan

Bawang besar 3 biji

Bawang putih 6 ulas

3 inci halia

2 batang serai tetak

Seikat daun kesum

1 sudu besar halba

Cili kering 4 genggam (potong, rebus, basuh, kisar)

Asam jawa

Garam, gula, perasa.

Cara-cara

1. Macam biasa, panaskan minyak terlebih dahulu. Kemudian, masukkan halba, serai & terus tumis lada sampai pecah minyak dan naik bau,

2. Masukkan pati asam jawa, garam, gula, perasa dan daun kesum. Masak dalam 3 minit lagi.

3. Bila dah siap, sejukkan sekejap dan boleh dibekukan.

4. Bila nak guna, defrost dan masukkan ayam / ikan, bendi, tomato, atau air asam lagi (nama pun asam pedas, mestilah masam baru kaw!)

3. RESEPI PES TOMYAM MERAH

Bahan-bahan

Bawang Merah 10 biji*

Bawang besar 5 biji*

Bawang putih 5 ulas*

Segenggam cili kering* (tak perlu rebus, terus masukkan dalam blender)

Cili api 10 biji* (optional)

Lengkuas 1 inci*

Halia 3 inci*

Serai 5 batang*

Daun limau purut 5-6 helai*

5 biji air limau purut (semasam yg anda mahu)

Sos ikan (nam pla)

Cara-cara

1. Tumis semua bahan bertanda * di atas kecuali air limau purut dan sos ikan.

2. Bila dah naik bau dan pecah minyak, baru masukkan air limau purut dan sos ikan nam pla.

3. Akhir sekali, perasakan dengan garam, gula bersama 1 sudu serbuk perasa (Saya guna Maggi Cukup Rasa sebagai pengganti kiub).

4. Dah siap, macam biasa boleh bekukan dalam freezer.

5. Bila nak makan, didih pes ini bersama air dalam periuk, masukkan ayam / daging / seafood / sayur-sayur, dan tabur daun ketumbar.

Tips: Kalau nak tomyam yang betul-betul pekat, blender tomato menjadi pes dan masukkan ke dalam tomyam. Kalau nak buat tomyam kungfu, masukkan susu pekat 3 sudu.

4. RESEPI PES TOMYAM PUTIH

Bahan-bahan

Bawang Merah 10 biji*

Bawang besar 5 biji*

Bawang putih 5 ulas*

Cili Api 10 biji (tetak)*

Lengkuas 1 inci*

halia 3 inci*

Serai 5 batang*

Daun limau purut 5-6 helai*

5 biji Air limau purut/( semasan yg anda mahu)

Sos ikan(nam pla)

Cara-cara

1. Tumis semua bahan bertanda * di atas kecuali air limau purut dan sos ikan.

2. Bila dah naik bau dan pecah minyak, baru masukkan air limau purut dan sos ikan nam pla.

3. Akhir sekali, perasakan dengan garam, gula bersama 1 sudu serbuk perasa (Saya guna Maggi Cukup Rasa sebagai pengganti kiub).

4. Dah siap, macam biasa boleh bekukan dalam freezer.

5. Bila nak makan, didih pes ini bersama air dalam periuk, masukkan ayam / daging / seafood / sayur-sayur, dan tabur daun ketumbar.

Tips: Kalau nak tomyam kaw, masukkan susu pekat 3 sudu.

5. RESEPI PES RENDANG AYAM

Bahan-bahan

Bawang besar 5 biji

Bawang kecil 10 biji

Bawang putih 6 ulas

Halia 3 inci

Lengkuas 2 inci

Kunyit hidup 2 inci(optional)

6 batang serai

2 gengam Cili kering(xperlu rebus ,masuk terus dlm blender)

Santan 2 kotak harmoni

Daun kunyit dan daun limau purut hiris halus.

Cara-cara

1. Blend dan tumis semua bahan di atas sampai pecah minyak dan naik bau.

2. Masukkan santan, garam, gula, perasa, daun limau purut, dan daun kunyit.

3. Dah siap, macam biasa boleh bekukan dalam freezer.

4. Bila nak makan, ambil pes dan masukkan dalam kuali dengan air secawan. Masukkan ayam, masak sampai kering atau hingga ayam empuk.

6. RESEPI PES SUP

Bahan-bahan

Bawang besar 5 biji

Bawang kecil 10 biji

Bawang putih 6 ulas

Halia 5 inci

6 batang serai

6 sudu besar Rempah sup faezah

Rempah 5 sekawan (optional)

Cara-cara

1. Blender semua bahan kecuali rempah 5 sekawan.

2. Tumiskan rempah 5 sekawan terlebih dahulu. Kalau yang suka light soup, tak payah gunakan rempah ini ya. Kemudian dah naik bau, bolehlah masukkan bahan blender tadi. Tumis hingga pecah minyak.

3. Masukkan rempah sup yang dibancuh dengan sedikit air dan tumis lagi 2 minit. Akhir sekali, perasakan dengan garam gula dan perasa.

4. Siap. Bekukan.

5. Bila nak makan, ambil pes dan masukkan dalam kuali. Masukkan air seperlunya dan tambahkan ayam segar dan sayur pilihan. Boleh dimakan dengan nasi putih, bihun, mee, soto nasi, atau wantan.

7. RESEPI PES KARI

Bahan-bahan

Bawang besar 5 biji*

Bawang kecil 10 biji*

Bawang putih 6 ulas*

Halia 5 inci*

6 sudu besar Rempah kari daging Faezah (Pek kuning)*

Rempah 5 sekawan

1 sudu halba

Cara-cara

1. Blender semua bahan kecuali rempah 5 sekawan.

2. Tumiskan rempah 5 sekawan terlebih dahulu. Kalau yang suka light soup, tak payah gunakan rempah ini ya. Kemudian dah naik bau, bolehlah masukkan bahan blender tadi. Tumis hingga pecah minyak.

3. Masukkan rempah sup yang dibancuh dengan sedikit air dan tumis lagi 2 minit. Akhir sekali, perasakan dengan garam gula dan perasa.

4. Siap. Bekukan.

5. Bila nak makan, ambil pes dan masukkan dalam kuali. Masukkan air, asam jawa dan tambahkan ayam / daging / ikan segar bersama sayur pilihan. Boleh juga dibuat makan dengan mee kari. Bubuh ayam yang dipotong kecil.

MUDAH KERJA!

Menurut Puan Asrimah, beliau boleh menjimatkan masa hingga 4 jam memasak dengan membuat persediaan ini. Senang sangat, lebih-lebih lagi dalam bagi supermom yang selalu sibuk!

Selamat memasak!

Sumber SirapLimau dan resepi asal Asrimah Bakri 

Kek Chocolate Moist 2 Bahan

Bahan-bahannya:

Oreo dan Air Kotak Coklat

Cara-caranya:

Blend oreo dan air kotak dan tuang dalam bekas acuan.

dan kukus. Senang sangat. haa mak is suka sangat. Jimat masa mak kau.

Tadaaa.. Kejadiannya tidak mengecewakan. Nak lebih wow, buat topping coklat. cenggini 👍👍 pergi dia. haa

Resepi Popcorn Karamel

BAHAN-BAHAN POPCORN :

 1/3 cawan jagung popcorn

 1 sudu besar mentega

 2 1/2 sudu besar minyak masak

BAHAN-BAHAN CARAMEL :

 1/3 cawan gula castor/gula pasir

 1 sudu besar mentega

CARA MEMASAK:

1.  Keluarkan periuk bertutup yang sederhana besar saiznya. Jangan guna periuk kecil. Tak muat popcorn nak mengembang nanti. Panaskan minyak dan mentega dengan api sederhana. Api jangan terlalu besar, nanti popcorn hangit.

2.  Bila minyak dan mentega dah panas, masukkan satu biji jagung dalam periuk dan tunggu sampai dia bunyi 'pop'. Bila dah dengar bunyi 'pop' tu, jagung tadi dah kembang. Jadi, bolehlah masukkan semua jagung tadi dalam periuk. Kacau rata bagi semua kena minyak dan mentega tadi.

3.  Tutupkan periuk dengan penutup dia. Pastikan api sederhana kecil. Dan tunggu jagung dalam tu meletup-letup bunyinya. Jangan buka penutup periuk sebab jika buka, popcorn akan bersembur keluar. Tunggu sampai habis 'meletup' dalam tu, sekali sekala, goyang dan goncangkan periuk manja-manja supaya semua jagung dapat 'meletup' dengan sempurna. Tunggu sampai dah tak ada bunyi 'pop' baru buka dan tengok kejadiannya. Api jangan lupa tutup.

4.  Dalam kuali lain, masukkan gula pasir. Panaskan dengan api sederhana. Tunggu sampai gula mencair dan jadi caramel tetapi jangan sampai hangit sebab bila salut dengan popcorn, ia akan menjadi pahit. Agak-agak gula tadi dah jadi warna perang-perang coklat, masukkan mentega. Kacau sampai mentega cair.

5.  Tutup api. Masukkan popcorn yang dah siap tadi dalam kuali, dan kacau sehingga rata.

6.  Bila dah rata semuanya, pindahkan popcorn bercaramel tadi dalam dulang untuk disejukkan. Sambil-sambil tu boleh lerai-leraikan popcorn yang melekat. Dah sejuk, boleh simpan dalam bekas kedap udara dan bolehlah makan sambil tengok drama kegemaran.

Info RASA:

Semasa menyejukkan popcorn, dulang boleh dilapik menggunakan ‘baking paper’ bagi memudahkan popcorn sejuk serta tidak melekat pada dulang.

Kredit : Nurul Hidayah Zakaria & Karangkraf

Resepi Dadih

rupa tak menarik tak kisah asal rasa mantap. haaa

Entry throwback Jun 2013.
Aku selalu ingat nak buat dadih. So apa lagi, bila ada peluang dok saja abiskan cuti bersalin kat Kuching ni aku pun buatlah ini dadih. Dadih pula kegemaran hubby,  lagi la aku bersungguh-sunguh nak buat. So this is my first try result..

yang ini perisa strawberi

Enjoy the recipe !!

air tak ingat berapa liter
1 paket dadih (any flavour)

1 tin susu sejat cair (any brand)

gula secukup rasa
nata de coco (optional)

Cara-caranya
Panaskan air, susu sejat cair, gula..
dah mendidih, tutup api dan masukkan serbuk dadih sambil kacau perlahan-lahan.
Siap kacau semua kemudian tuang ke dalam bekas dan sejukkan.

Simple, mudah dan cepat. 

Boleh dipertimbangkan untuk pemasaran ni.

InshaaAllah.
 

Resepi Ais Krim Oreo

gambar cedok kt FB

At first, sorry sbab gambar tak clear. Gambar cedok je. Nanti akan ku upload gambar ais krim sendiri je. Tunggu buat dulu la. Ni cedok sesiap sebab senang nak rujuk bila angin buat ais krim melanda. hehehe 

Jom sama-sama try buat. 

Simple je kot, tapi ntah ape rupa ais krim ku nanti. huhu

Bahan-bahan dan cara membuatnya

1) - setengah tin susu pekat (ikut kemanisan masing2)
- 1 1/2 gelas susu cair (ikut kecairan @ kepekatan yang dikehendaki)
- 1 sudu ovalette (pastikan halal)
- sedikit esen vanilla
blendkan sampai gebu.

2) gaulkan hasil yang di blend dengan biskut oreo (vanilla) yang dah dihancurkan.

3) masukkan dalam peti ais. (freezer)

Pastu boleh makan dah. Humm, macam senang je nak buat. Ok wajib try.

Sekian. 

let me be me

Resepi Spaghetti Bolognese

#bilacikanizmasak

Resepi yang aku masak sempena sambutan ulang tahun mak yang ke 52tahun.

Alhamdulillah sedap dan sangat simple.

Bahan-bahan (sajian untuk 5-7 orang)
1 bungkus spaghetti (rebus dengan secubit garam dan sedikit minyak sehingga lembut)
1 tin prego tradisional (kecil)
1 bungkus daging cincang (basuh sedikit dan toskan airnya)
1 biji lobak merah (dipotong dadu)
1 biji tomato (dipotong dadu)
1 biji bawang besar (dipotong dadu)
2 biji bawang putih (dipotong dadu)
10 biji cendawan shitake (dipotong kecil)
2 sudu besar cili sos
garam dan perasa secukup rasa

Cara-cara memasak sos spaghetti

1. tumis bawang besar dan bawang putih sehingga layu 
2. kemudian masukkan semua bahan yang dipotong dadu, tumis sehingga layu
3. kemudian masukan cendawan shitake, goreng bersama sehingga layu
4. masukkan daging cincang ke dalam bahan yang ditumis, goreng daging sehingga keperangan
5. masukkan prego, renehkan selama 7 minit
6. siap untuk dihidang bersama spaghetti yang sudah siap direbus.

Mudahkan?~
Selamat mencuba.

Sekian.
let me be me

Roti Hotdog

 

Macam ni cara nak buatnye. Ok ok. boleh try nanti.. hehehe

Resepi untuk roti boleh rujuk di sini.

Sekian.
let me be me

Resepi Cempedak Goreng

Senang sangat nak buat cempedak goreng. Hanya dengan sekali percubaan, hubby cakap cempedak goreng aku ni sedap dan boleh buat jual. Ayat apa ni, ayat compliment ke ayat nak jack?~ haaaa- Ok, takpe, aku positif sebab rasa dia memang sedap bagi tekak aku juga. Jadi aku ambil kata-kata hubby tu as compliment. Aaah bahagia hidup boleh buat cempedak goreng yang nyum nyum nyum. macam susah sangat. cet- Hubby pula kebetulan belasah beli 3 biji terus buah cempedak. Puas makan. Alhamdulillah, rezeki Allah bagi. Harganya RM 10 tiga biji. Mahal ke tak? Tak tahulah, maklumlah jarang nak beli sendiri buah-buah ni. Duduk pula dengan mak pak jadi tunggu buah sampai rumah jela. hehehe-

Resepinya aku main agak-agak je. Tu la tu, lepas ni kena kira betul-betul sukatannya. Barulah kesedapan makanan itu terjamin. Ok, jom sharing resepi cempedak goreng.

Bahan-bahan

• sebiji buah cempedak
• tepung gandum setengah paket 
• tepung beras setengah cawan sedang2
• garam secukup rasa

Cara Masak

• gaulkan tepung gandum, tepung beras, garam dalam satu bancuhan.
• masukkan isi buah cempedak kedalam bancuhan tepung, dan goreng sehingga garing.

Sedia untuk dihidang.

#Senang sangat pun. Budak darjah satu pun boleh buat. InshaaAllah. Ok, selamat mencuba.

Resepi Cupcake

ok x kalo buat cupcake as door gift wedding? humm.. resepi dah cari, macam mudah. ape pun kene test buat sendiri dulu. hope hasilnye memberangsangkan so dapatlah kwn² dan sedara-mara merasa cupcake buatan pengantin nanti. hihi.. 

Bahan-bahan (18 – 20 papercups medium size)

300g tepung

350g gula

½ cawan serbuk koko

1½ sdk soda bikarbonat

½ cawan butter

2 sdk esen vanilla

1 ½ cwn susu segar

* 2 biji telur

Cara-cara

Panaskan oven 180C. Campurkan ke semua bahan (kecuali *) dalam bekas mixer. Pukul dengan kelajuan rendah hanya untuk bg campuran itu sebati. Kemudian pukul dgn kelajuan tinggi lebih kurang selama 2minit. Lepas itu tambah telur dan pukul lg dgn kelajuan tinggi selama 2minit lagi.

Sudukan adunan dalam papercups. Kalau nk cupcakes yang rendah, letak tak sampai ¾ tinggi cups. Yang saya buat ada yg tinggi, ada yg rendah. Bakar selama ±20min gitu atau hingga masak. Suhu oven terpulang pd oven masing2, saya guna 170C.

Bila dah masak boleh diletak topping kalau suka. Topping saya tu: ¼ cwn susu pekat + ¼ cwn serbuk koko + ¼ buku butter. Masukkan smua dlm periuk, panaskn atas api & terus kacau, sekejap aje iaitu bila dah bercampur semua & beku sket trus angkat and sapukan atas cupcake yg telah sejuk. Hias ikut citarasa masing2.

**kejap lagi p cari bahan² n mulakan projek nih.. semoga dipermudahkan urusan. amin.. :)

putripuzzle : let me be me

Siakap Stim. terbaek !!~

ready to be steam

Bahan-bahan

*ikan siakap

*bawang besar

*halia

*serai

*asam boi putih

*asam keping

*limau nipis/cuka

*cili padi

*garam secukup rasa

Rincik bahan² dan masukkan ke dalam bekas utk di stimkan. hasilnya-->

ready to be eat

rupa agak xmenarik. hurm.. xmenarik xpe, asal sedap. hehe

finish. hehe

sangat mudah oke. rajin atau malas je nak buatnye. ku buatkan utk my family sempena hari kelahiran bapak on 16th Jan 2011 aritu.. sapa nak try, sila rajinkan diri, masak sendiri.. . hehe.. actually, resepi ni my boyfie y suggest, sbb aku xtaw nak present ape kat my bapak. so thank u big to my boyfie for brilliant idea plus a good, a simple recipe but still sedap.. 

putripuzzle : let me be me

Kekudap : Popia Reben

Ini resepi kakak saya. time bebosan kitorang keje kan kulit popia ni.. so terjadilah kekudapan kitorang yang satu ni.. menarik dan yang pasti memang la sedap. Kategori resepi cecampak jugalah. Cause bahan² ia simple je. Taruk tepung susu, nestum, oat, gula halus... dah siap. Semudah 1, 2, 3 !!

Takoyaki !!

 -Takoyaki -

Hari ni tetiba je teringin nak makan takoyaki. dah lama ek tak makan. hmm~

try search kat internet 'how to make Takoyaki'. ni result nye.

Bahannya

250 gm Tepung Takoyaki

750 ml Air

2 biji Telur

Octopus [amik janggut/kaki potong kecik2,rebus & toskan]blh diganti dgn udang

Daun bawang

Bertis beras

Sedikit Minyak [utk sapu pada pencetak takoyaki]

Nouri serbuk [rumpai laut yg balut sushi]

Halia jeruk

Ikan tongkol parut yg kering

Mayonis

Sos takoyaki

Caranya

1.Bancuh tepung dan air hingga rata [nak mudah blend je cepat sebati]

2.Masukkan telur sebiji demi sebiji dan kacau lagi.

3.Tapiskan adunan supaya tiada ketulan tepung.

4.Siap adunan,sediakan bahan isi takoyaki [sotong/udang,daun bawang,nouri,bertis beras dan sewaktunya]

5.Setelah itu panaskan dapur takoyaki dan sapu minyak.

6.Apabila dapurnya panas,masuk adunan dlm setiap acuannya dan masukkan sotong dan bahan isian takoyaki.

7.Setelah bhgn tepi tepung kelihatan agak masak,guna lidi/chopstik utk terbalikkan.

8.Biar seketika lagi.

9.Angkat dan hidang bersama mayonis,sos akoyaki dan ikan tongkol parut.

10.Siap utk dimakan.

**Gantian Tepung Takoyaki

250 gm Tepung

1/2 sudu kecil baking powder

2 sudu kecil garam

pati rebusan ikan/pati ikan bilis

macam mudah je. hehe.. xpela, ada peluang nanti nak cuba la resepi ni. InsyaAllah.
putripuzzle : let me be me

Pembikinan Puding Roti Karamel.yummy..

Salam sejahtera dan selamat pagi..

Hari yang ceria.. ok.. hari ni jom ku nak share resepi Puding Roti Karamel.. one of my favourite desert.. yummy~ hehe.. Actually ni 1st time aku hand's on buat puding ni.. after dah passed teori n tengok mak buat.. So confident la nak buat puding ni dgn sendirinya dan dengan gembiranya pada hari Jumaat lepas (2 Julai 2010) aku pun buat la puding ni kat rumah nenek. Senang aloh je nak buat rupenye. Alhamdulillah la hasilnya enak dimakan sehingga menjilat jari.. ekeekeke.. xsangka aku..edak kene booo jela dgn nenek.. dahla kacau nenek time masak.. huuu..nasible nenek very the supporting.. hee... sayang nenek.. Ok jom tengok bahan²nya dan cara pembuatannya..

Bahan² Puding Roti Karamel (ni utk 4org makan kot, sbb loyang tu kecik je, xsempat nak sukat berapa ukurannya. hee..)

5 keping roti (ku guna roti High5)

2 sudu gula (sudu makan tu je)

1/2 tin susu creamer

2 biji telur

*semua bahan di atas dikisar separuh halus dan dituang ke dalam loyang.

*untuk buat karamel - 4 sudu gula dan sedikit air secukup rasa dipanaskan kemudian dituang dan diratakan ke dalam loyang. Ketepikan loyang, tunggu sampai karamel tu agak² mengeras.

*bahan yang dikisar dimasukkan dan diratakan ke dalam loyang yang telah diratakan dengan karamel terlebih dahulu sebentar tadi.

*adunan di dalam loyang di kukus selama 45 minit. tunggu sehingga masak :)

Puding Roti Karamel yang telah siap. Tunggu time nak ngap je.. huhu.. yummy~

Dah selesai puding roti karamel ni dgn nenek,mak ngah,yaya,acik siti,zira dan pak cik².. huhu.. best ek bagi orang makan masakan kita.. baru la tau nikmat memasak.. hehe.. esoknya plak masak nasi goreng masin.. resepi campak² je.. kurang masin lagi.. tp bolehla nenek cakap.. hehe..

putripuzzle : let me be me